سرآشپزها در جهان يكي از مهمترين و برجستهترين افراد به حساب ميآيند و در كشورهاي اروپايي يكي از شغلهاي مهم با درآمد بالا و چشمگيراست و مورد احترام همگان قرار ميگيرند. در اروپا و آمريكا سرآشپزهاي معروف به صد نفر هم نميرسند، زيرا دستيابي به بالاترين درجات سرآشپزي يا Chef بسيار سخت و طولاني است. مگر اينكه يك آشپز با مهارت زياد بتواند مراحل آزمون را به سرعت پشت سر بگذارد و در سن جواني به مقام سرآشپزي برسد.
«تيم مالزر» در 22 ژانويه سال 1971 در المشورن آلمان چشم به جهان گشود.او از كودكي دست به ابتكارات زيادي با ميوهها و سبزيجات ميزد . در مدرسه براي دوستانش با مواد ساده غذايي، ساندويچ ، اسنك و عصرانه درست ميكرد . در خانه انواع ميوهها را مخلوط كرده و دسرهاي خوشمزه تهيه ميكرد . كمكم متوجه شد به كار آشپزي علاقه زيادي دارد و ميتواند با كمي تفكر و انديشه، غذاهاي بسيار ساده و خوشمزه تهيه كند . در دوران نوجواني به چند كلاس آشپزي رفت و به آموزش آشپزي پرداخت
اهميت كاري او تنها در كيفيت غذاهايش نبود. او در مدت پنج الي هشت دقيقه غذاي كامل و خوشمزه به مردم ياد ميداد و در اسرع وقت و با صرفهجويي در زمان، غذايي مفيد و مورد علاقه ارائه ميكرد. زيرا او معتقد بود كه مردم براي تهيه غذا وقت كافي ندارند، لذا بايد غذاهاي سريع و ساده در ميان همگان رواج داد.
